“打工人可以不喝水，但不能沒有咖啡。”說實話，很多醫(yī)生自己也是咖啡控，每天門診、查房、會診、開會等忙到飛起，中午連打個盹兒都沒時間，每到下午兩三點(diǎn)，眼睛就直打架，這時候，一杯香濃的咖啡簡直就是救命稻草，所以啊，咖啡就是打工人的續(xù)命水。

咖啡在全球范圍內(nèi)受到越來越多的人們的喜愛。那么，咖啡能不能喝？怎么喝才能真的“續(xù)命”？今天我們就來好好聊聊。

一、咖啡的適用人群

先說說誰可以喝咖啡。以下四類人群不適合：

1. 睡眠輕易被影響的人

咖啡因能讓我們“續(xù)命”，因為它能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)。有人晚上喝咖啡照樣能睡得香，而有人中午喝了晚上睡覺都難受。如果你發(fā)現(xiàn)自己對咖啡因特別敏感，

那就要小心別讓它影響你的好夢。

2. 心律失常的人

咖啡因可能會讓心臟跳得過快或不規(guī)律。如果你本身有心律失常的問題，那還是戒了咖啡吧。

3. 缺鐵性貧血的患者

咖啡中的多酚、植酸會影響鐵的吸收，對于缺鐵性貧血的患者，建議先戒掉咖啡，等貧血改善后再考慮喝。

4. 少年兒童

少年兒童不宜喝咖啡，因發(fā)育階段，咖啡因影響未知，醫(yī)學(xué)證據(jù)尚缺。安全起見，暫避為宜。12歲以上青少年，無直接禁忌，但需控制攝入。美國兒科學(xué)會及藥監(jiān)局建議，12-18歲青少年日咖啡因量應(yīng)不超 100mg，約一杯咖啡。

5.孕期及哺乳期

盡管目前的證據(jù)表明適度攝入咖啡因（每天不超過200mg）可能對某些孕婦和嬰兒健康無明顯影響，但鑒于存在潛在的風(fēng)險，不建議攝入或選擇無咖啡因的替代飲料。

二、喝咖啡的好處

如果不屬于以上人群，喝咖啡還是有一定的好處的，

1.降低慢性病風(fēng)險

多項研究表明，咖啡種的某些抗氧化劑和生物活性成分，如氯原酸、咖啡因、咖啡酸等與降低2型糖尿病、帕金森病、肝病（包括肝硬化和肝細(xì)胞癌）、某些類型癌癥以及心血管疾病的風(fēng)險有關(guān)。

2.降低慢性肝病風(fēng)險

咖啡可能通過減少脂肪積累、膠原沉積和促進(jìn)抗氧化能力來降低肝細(xì)胞癌與肝硬化風(fēng)險。

3.改善認(rèn)知功能

咖啡因及其代謝產(chǎn)物有助于維持適當(dāng)?shù)恼J(rèn)知功能，這可能解釋了為什么咖啡消費(fèi)者在進(jìn)行長時間工作或?qū)W習(xí)時感到更加清醒和集中注意力。

三、咖啡的最佳攝入劑量

根據(jù)美國和歐洲食品安全局的推薦，成年人每天攝入相當(dāng)于 4-6杯咖啡的咖啡因，其安全劑量為不超過 400 mg。孕婦及哺乳婦女每日控制在 200 mg(約 2杯)以內(nèi)為宜。

四、喝咖啡的最佳時間和頻次

在喝咖啡的時候，也是有講究的。如果想要提神，由于在血液中的濃度達(dá)到峰值，所以建議提前半小時喝咖啡，因為咖啡在喝完后的 30分鐘到 2小時就可以了。咖啡因在血液中的代謝衰減時間約為 3-6小時，故仍有持久的提神作用。但如果你對咖啡比較敏感的話，睡前 3-6個小時就不要再喝咖啡了。

至于喝咖啡的頻次，這是有規(guī)律的。舉個例子，你習(xí)慣每天來 2杯，那么盡可能固定時間，固定總的攝入量。

五、中醫(yī)對咖啡的認(rèn)識

基于傳統(tǒng)的中醫(yī)理論和實踐經(jīng)驗，咖啡豆屬火性，性溫，味辛、甘、苦、澀，可歸入心、肝、大腸經(jīng)，烘焙后的咖啡豆，芳香醒脾、燥濕健脾之性更甚，對于不同的體質(zhì)類型，咖啡的影響也會有所不同。一般來說，咖啡因具有較強(qiáng)的興奮作用，對于氣虛質(zhì)或陽虛體質(zhì)的人有升發(fā)陽氣，振奮精神的作用，對于痰濕質(zhì)或濕熱質(zhì)的人，咖啡因的燥濕瀉下作用可能有助于調(diào)理，但應(yīng)注意不要過量，以免引起其他不適。

現(xiàn)代科研一直在苦苦尋找中藥的活性成分或者有效物質(zhì)，這是中藥之“味”；其實中藥發(fā)揮作用，不僅僅基于這些，還和氣有關(guān)，而很多芳香類的中藥，包括花葉莖果實種子等等。咖啡經(jīng)過烘焙，類似中醫(yī)的炮制過程，有一種芳香之氣，可以讓人心情愉悅。除了咖啡之外，高良姜、辛夷還有很多花類中藥如玫瑰、月季、桂花和茉莉等，均有此特殊功效。

五、咖啡與癌癥風(fēng)險

有多項研究表明，喝咖啡可能與降低某些類型癌癥的風(fēng)險相關(guān)聯(lián)。例如，一項研究發(fā)現(xiàn)，咖啡消費(fèi)與結(jié)直腸癌風(fēng)險降低有關(guān)。另一項研究也支持這一發(fā)現(xiàn)，指出咖啡消費(fèi)可能以劑量-反應(yīng)的方式降低結(jié)直腸癌的風(fēng)險。此外，還有證據(jù)表明咖啡消費(fèi)與肝癌、卵巢癌、甲狀腺癌和黑色素瘤的降低風(fēng)險相關(guān)。這些研究結(jié)果表明，咖啡可能通過其抗氧化、抗炎和其他潛在的化學(xué)預(yù)防機(jī)制對某些類型的癌癥具有保護(hù)作用。

值得注意的是，一些研究指出，咖啡消費(fèi)與癌癥風(fēng)險之間的關(guān)系可能受到多種因素的影響，包括吸煙習(xí)慣、咖啡中的生物活性化合物以及個體差異等。

咖啡中的生物活性化合物對癌癥防治有積極作用的包括：

氯基酸（Chlorogenic Acids, CGAs）：氯基酸是咖啡中最豐富的多酚類化合物，具有抗炎、抗癌和保護(hù)神經(jīng)退行性疾病的作用。研究表明，氯基酸能夠通過Nrf2抗氧化系統(tǒng)減輕輻射引起的凋亡和DNA損傷，從而在肝細(xì)胞癌中發(fā)揮潛在的腫瘤保護(hù)作用。

咖啡酸（Caffeic Acid, CA）：咖啡酸也是咖啡中的重要生物活性成分，與氯基酸一起，在體外和動物模型中顯示出對結(jié)直腸癌細(xì)胞的生長抑制作用。

咖啡因（Caffeine）：雖然咖啡因可能對癌癥的直接治療效果較小，但它可能對癌癥有一定的累積效應(yīng)。

咖啡提取物中的其他成分，如咖啡酚（ferulic acid）和咖啡白醇（kahweol），也被認(rèn)為具有抗癌潛力。

然而，也有研究顯示咖啡消費(fèi)與癌癥風(fēng)險之間沒有顯著關(guān)聯(lián)，且無明顯證據(jù)提示服用咖啡促進(jìn)癌癥。因此，關(guān)于咖啡與癌癥防治之間的關(guān)系，仍需要更多的高質(zhì)量研究來進(jìn)一步闡明。同時，考慮到咖啡消費(fèi)可能受到多種因素的影響，個體在考慮咖啡消費(fèi)作為癌癥預(yù)防策略時應(yīng)綜合考慮自身的生活方式和健康狀況。

你可能在琢磨這樣一個問題：既然咖啡有那么多好處，我是不是應(yīng)該也嘗試一下，哪怕我之前并不喝咖啡呢？

答案是，沒有必要。咖啡因帶來的諸多益處，很大程度上是因為現(xiàn)代生活節(jié)奏快，工作壓力大，導(dǎo)致我們的精力就像一塊被不斷消耗的電池。而咖啡因，就像是一個臨時的充電器，給我們提供了短暫的能量補(bǔ)充。如果你本來就不喝咖啡，但如果你發(fā)現(xiàn)自己，就算不喝咖啡，也能精神飽滿，或者簡單一杯茶就能讓你元?dú)鉂M滿，那恭喜你，你的身體精力儲備可是相當(dāng)不錯的！真的沒必要刻意去嘗試咖啡，畢竟，找到最適合自己的生活方式，才是最重要的。

作者介紹

伍睿昕，上海市中醫(yī)醫(yī)院治未病科，主治醫(yī)師，醫(yī)學(xué)博士

學(xué)術(shù)任職：

全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會治未病分會 副秘書長

世界中醫(yī)藥學(xué)會聯(lián)合會亞健康專業(yè)委員會 常務(wù)理事，

中國中醫(yī)藥信息學(xué)會青年醫(yī)師分會 常務(wù)理事

中國醫(yī)藥教育協(xié)會中醫(yī)藥教育促進(jìn)工作委員會 常務(wù)委員

上海市中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會不孕不育專業(yè)委員會 青年委員。

董昌盛，上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院腫瘤科，副研究員，研究生導(dǎo)師

學(xué)術(shù)任職：

中國中醫(yī)藥研究促進(jìn)會疑難雜癥分會 秘書長

中國醫(yī)藥教育協(xié)會中醫(yī)藥教育促進(jìn)工作委員會副秘書長

中國醫(yī)藥教育協(xié)會中醫(yī)藥教育促進(jìn)工作委員會青年副主任委員

世界中醫(yī)藥學(xué)會聯(lián)合會亞健康專業(yè)委員會 常務(wù)理事

中華中醫(yī)藥學(xué)會腫瘤分會/名醫(yī)傳承分會 青年委員

中國中醫(yī)藥信息學(xué)會青年醫(yī)師分會常務(wù)理事。